Seit 1969 widmet sich Fromi der Förderung von Käsespezialitäten aus französischen und anderen europäischen Terroirs, insbesondere von AOP-Produkten und  Rohmilchkäsen.

Warum immer wieder neue Produkte?
Unser spezieller Marktsektor bedarf einer dynamischen Entwicklung, damit wir den Erwartungen der Verbraucher und unserer Kunden gerecht werden können, die immer auf der Suche nach hervorragenden, originellen und seltenen Produkten sind.
Innovationsfähigkeit wird als eine unserer großen Stärken angesehen. So erwarten die Kunden natürlich auch von uns ständig Neuheiten - inklusive der praktischen Mittel, diese entsprechend bekannt zu machen.
Wir kommen diesen Wünschen und Vorstellungen nach, indem wir Ihnen jedes Jahr anlässlich der Fachmessen eine große Auswahl an französischen und anderen neuen Käsespezialitäten präsentieren. Im letzten Jahr waren es über 200! Und Sie dürfen sicher sein, dass uns die Ideen nicht ausgehen ….

Das haben wir einmal mehr mit unserem Neuheiten-Katalog 2010 unter Beweis gestellt, den wir Ihnen gerne zu genauem Studium empfehlen.


Schritt für Schritt zum neuen Fromi-Produkt

1.    Suche und Auswahl bestehender Produkte
Unser Einkaufsteam, alles Spezialisten für Milchprodukte, steht unter Leitung von Vincent Christophe, unser Stellvertretender Generaldirektor . Die einzelnen Etappen bei der Auswahl neuer Produkte:
- Wir machen uns vor Ort kundig: in den französischen und europäischen Regionen, auf regionalen und internationalen Messen und wir informieren uns bei den Produzenten.
- Verkostung einer Auswahl an Produkten durch unser Einkaufsteam an unserem Firmensitz.
- Überprüfung durch unsere Abteilung Qualitätskontrolle bezüglich Bakterien, Einhaltung der Normen, Etikettierung, Verpackung etc,.
- Definition der Produktmerkmale gemeinsam mit dem Hersteller: Textur, Reifung, Rinde.
- Festlegung der Verpackungsart entsprechend dem Bestimmungsort/Verwendungszweck des Produkts. Fromi ist sehr innovativ hinsichtlich der Verpackungen mit dem Ziel, die Bedingungen für bestmöglichen Verzehr und optimale Reifung zu sichern.
- Verkostung und Bewertung durch unsere Verkäufer und die Firmenleitung.
- Die Abteilungen Marketing und Vertrieb arbeiten eng zusammen, um gemeinsam die genaue Zielgruppe, gegebenenfalls auch die Handelsmarke und die erforderlichen Mittel zu Einführung und  Promotion eines jeden Produkts festzulegen.

2.     Das Kreieren neuer Spezialitäten
Neue Käsespezialitäten zu kreieren – darin ist Fromi ganz groß und damit macht Fromi den Unterschied! So können wir unseren Kunden immer wieder originellere bieten, die sich besonders an den Bedürfnissen des Markts orientieren.
Wir sind das ganze Jahr über zusammen mit unseren Lieferpartnern damit beschäftigt, neue Exklusiv- oder auch Saisonprodukte zu entwickeln. Bevor diese jedoch Aufnahme in unser Sortiment finden, müssen sie wie alle anderen ausgewählten Produkte die einzelnen, oben angeführten Etappen durchlaufen.
Beachten Sie dazu bitte unseren Katalog für die Saisonprodukte.

Das waren die eindrucksvollsten Kreationen von Fromi
Jurassic
 

Das Sortiment "Grès" :
    

 
Grès des Vosges
Grès du Maquis
Grès Champenois
Grès de Chèvre
Grès du Gatinais
…

Brebirousse
 
Délice d’Argental
   

Das ist nur eine kleine Auswahl. Viel mehr können Sie in unseren Katalogen und in dieser Internet-Präsentation entdecken.

3.    Die Anpassung unserer Produkte / Sortimente gemäß Klientel und Land
Unsere auf der ganzen Welt agierenden Repräsentanten wie auch unsere Telefon-Kundenberater informieren uns täglich über Ihre Wünsche, Anmerkungen und Kommentare. So ist es uns möglich, unsere Produkte den Wünschen jedem Kunden und jedem Markt anzupassen.
Wir schätzen die Vorschläge unserer Kunden sehr, sind aber auch dankbar für Reklamationen und Kritik – auch das kann uns weiterbringen!
Wir präsentieren Ihnen heute zahlreiche Sortimente, die zum einen an den Bedarf unserer unterschiedlichen Abnehmer (Feinkostläden, Supermärkte, Gastronomie, Bio .. ) angepasst sind, zum anderen auch an die verschiedenen Länder und deren gesetzliche Bestimmungen wie auch deren Gewohnheiten.
Auch diese speziellen Sortimente erweitern wird jedes Jahr, indem wir immer wieder einen neuen Touch an Originalität einbringen – sei es nun im Geschmack, im Format, in der Textur oder in der Verpackungsart.

4.    Ein Beispiel für flexible Anpassung: Reifestadien nach Wunsch
Die Reifezeit hat sehr viel mit dem Geschmack zu tun. Damit ein Produkt Ihrem Gaumen am besten gerecht werden kann, bieten wir Ihnen viele unserer Käse in verschiedenen Reifestadien an: Z.B. Comté AOC, Camembert AOC, Crottin de Chavignol AOC, Brie de Meaux AOC, Mimolette, Parmesan und viele mehr.

Wer kann den Käse besser reifen als sein Hersteller?
Eigentlich keiner, denn nur er hat das spezielle Wissen über sein Produkt und weiß alles über die idealen Bedingungen bezüglich Luftfeuchtigkeit und Temperatur und über die notwendigen, besonderen Pflegemaßnahmen für eine perfekte Reifung. Da kann ihm auch der beste Maître-Affineur nichts vormachen!
Deshalb bietet Ihnen Fromi Käse an, von denen jeder ganz speziell vom einzig wahren Spezialisten gereift wurde, nämlich von seinem Hersteller.
Durch unsere langjährige und enge Partnerschaft mit den Herstellern wie auch durch die sehr präzisen Leistungsverzeichnisse können wir Ihnen die genaue Einhaltung der Vorgaben für die von Ihnen gewünschte Reifung gewährleisten.